翅果，又稱翼果，因其在子房壁上長出由纖維組織構成的薄翅狀附屬物而得名，拉丁學名Elaeagnus mollis Diels。翅果油樹屬薔薇目胡頹子科，是一種大灌木或小喬木，也是木本油料植物、蜜源植物和用材樹種。翅果油樹是經(jīng)第四世紀冰川作用后殘存下來的中國古生物植物，屬國家二級保護植物。翅果油樹的*林只星散分布在北緯35°～38°山西和陜西海拔800～1500米的山坡上，是稀有植物。人工種植5～6年生林每季可結果800～1000kg。

　　翅果種子中粗脂肪含量為46.2％，其中不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的77％以上，亞油酸含量高達45.2％。種仁中蛋白質(zhì)含量為32.21％，由17種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸。翅果原料經(jīng)過亞臨界低溫保質(zhì)萃取可以制得食品級植物蛋白。

　　種仁中含有豐富的維生素C和維生素E，維生素E含量1558.1mg／100g，微量元素含量也很高，其中磷為950mg／100g。另外，翅果油樹葉中含有黃酮和18種礦物質(zhì)元素，其中包含有鍶、鈷、鉻、釩、鋇和釔等元素，營養(yǎng)價值很高。

　　吉林大學公共衛(wèi)生學院張桂英等人研究顯示，翅果油具有延長果蠅平均壽命和z高壽命*，并能提高果蠅體內(nèi)SOD活力和明顯降低MDA含量作用，這一研究結果表明翅果油是一種很好的功能性保健油脂。

　　亞臨界萃取翅果油具有很大的優(yōu)勢，一方面萃取的刺果油品色澤橙黃透亮，清香可口，維生素E含量高，同時萃取后的粕蛋白質(zhì)不變性，可作為食用級植物蛋白來源。具體工藝參數(shù)如下：①將翅果種仁粉碎或軋坯；②萃取用亞臨界流體99.9％正丁烷或丙烷；③萃取溫度40～45℃；④萃取壓力0.4～0.5 MPa；⑤萃取次數(shù)：5次。

　　翅果油理化指標如下表。

　　翅果油樹葉片、枝條、根皮和種子總黃酮平均含量依次為23.42 mg／g、13.06 mg／g、9.66mg／g、4.65mg／g。用亞臨界乙醇還可以提取葉片中的總黃酮粗品，提取方法為：將翅果油樹葉片粉碎，用70％乙醇，料液比1：5，預先常溫浸泡2h，萃取時間60min，萃取溫度120℃，萃取次數(shù)3次，總黃酮得率可達3.02％。